郭主義教你做“魚香肉丸子”
菜谱2.81W
2014.11.21
用料
食材 | |
白蝦仁60克 | |
豬絞肉300克 | |
洋地瓜末60克(应该就是凉薯吧) | |
黑木耳40克 | |
蔥花30克 | |
薑末20克 | |
蒜末20克 | |
调味料 | |
辣豆瓣醬2大匙 | |
白醋1/4大匙 | |
米酒1大匙 | |
太白粉水2大匙 | |
醬油1大匙 | |
糖1/3匙 | |
香油1大匙 | |
腌肉料 | |
雞蛋1顆 | |
玉米粉2大匙 | |
胡椒粉1/4大匙 | |
鹽巴4/1茶匙 |
郭主義教你做“魚香肉丸子”的做法
起調理機,放入豬絞肉、蝦仁、洋地瓜20克、薑末少許、醃肉料打勻後取出。
2.起150度油鍋,將上步驟料擠成丸子狀後入鍋炸至金黃香酥,濾油備用。
3.起鍋熱油1大匙,放入薑末蒜末爆香,調入辣豆瓣醬炒香後,加入水100c.c、醬油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙調味。
4.取木耳切丁入上鍋中,加入洋地瓜一同拌炒均勻,放入肉丸子煨煮。
5.同上鍋,放入蔥花炒勻,以太白粉水勾芡,起鍋前淋上鍋邊醋、香油1大匙提味即完成。
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...