紫薯红豆丸子(奥泥)

方子来自《甜点革命》-不烘烤的点心秘籍

用料  

紫薯红豆丸子(奥泥)的做法  

1. 紫薯蒸熟压成泥，加上淀粉，揉成团，在分割成大小一致的小圆团，约可分成20个，分别包入红豆沙馅，搓圆

2. 水煮开后放入做好的紫薯丸子，煮至丸子浮起后捞出，沾满椰蓉，放凉后即可食用。亦可粘上花生粉享用

3. 除了沾满椰蓉食用外，还可换一种吃法，将地瓜丸子沾上面包粉放入锅中，油炸成炸丸子，或是以平底锅煎，如用煎的要将丸子稍微压平，比较容易熟透