美极炒素
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素食小炒,极简料理,却是极其美味,其中的素肠还有“肉”味,哈哈~这道简单素食小炒包含了十字花科蔬菜,菌菇,和豆制品三种素食,营养实在齐全,料理起来又超省时~素食者可以常吃^_^
用料
牛心菜(亦可用卷心菜心代替) | 一颗 |
蟹味菇 | 一盒 |
素肠 | 两小段 |
美极酱油(生抽亦可) | |
蚝油(严格素食可不用) | |
糖 | |
香菜 | |
姜丝 |
美极炒素的做法
牛心菜切小或手撕亦可,蟹味菇去根洗净,素肠切小块
起油锅,姜丝爆香,下素肠,煎炒少许
放入牛心菜,翻炒
最后放入蟹味菇,一起翻炒
加入糖,美极或普通生抽酱油和蚝油调味(蚝油和生抽都含盐,完全不必额外加盐了)
稍翻炒后盖上锅盖片刻,即可撒上香菜出锅
小贴士
我用的是西式三层锅底锅,所以不用频繁翻炒,很方便快熟
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