养胃猪肚汤
经常胃痛、胃酸、没食欲!?你需要一碗“护胃汤”
用料
猪肚 | 1个 |
姜 | 3片 |
枸杞 | 30粒 |
党参 | 20克 |
红枣 | 4颗 |
熟薏米 | 15克 |
铁棍山药 | 1根 |
百合 | 25克 |
莲子 | 25克 |
胡椒 | 3克 |
养胃猪肚汤的做法
需要的食材如图
小火干锅翻炒薏米
至表面微黄即可
清理猪肚(用刀刮去红色分泌物,洗净 加淀粉和花生油一顿猛揉,多洗几遍。我第一次清理猪肚,花了一个多小时。太难了)
另一面的肥油记得拔干净(买的时候注意,买清理干净些的)
加料酒、姜片,冷水下锅焯水。水沸腾后即可捞起
黄黄的东西可以在焯水后扣掉
猪肚改刀切开(这时候再里外清洗一遍)
好像没有什么横切竖切的说法,家里人说切开就好,哈哈哈哈哈
当时状况如上(哈哈哈哈哈哈)
准备好的紫砂锅里放入洗净的胡椒(3克的量胡椒味不是很浓厚,喜欢的朋友自己多加点也无妨。一直拿来卤茶蛋的锅,昨晚还在使用中,洗不干净啦)
放入炒好的薏米
放入洗净的党参
放入姜片
加水,加入猪肚 一直开大火
三小时后加入去核的红枣以及⬇️
洗净的莲子、百合、山药再煲四十分钟
开吃前五分钟加入枸杞
酱~好啦
山药、莲子、百合软糯,党参、红枣微甜再加上胡椒辣乎乎的口感,一碗汤到肚 全身暖呼呼
小贴士
奶黄色的汤底看起来特别滋补,闲时喝一碗 胃痛少了,脸色也特别红润~
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