养胃茶油猪肚黑豆汤
公公胃炎,婆婆萎缩性胃炎,据说吃这个很有用。胃不好的朋友可以试试,不加盐和任何调料,但是味道很好,洗猪肚的时候用了很多盐,所以会有咸味,不用再加盐了。
用料
猪肚 | 1个 |
黑豆 | 适量 |
茶油 | 适量 |
养胃茶油猪肚黑豆汤的做法
黑豆热水浸泡一两个小时。
将浸泡过的黑豆装进猪肚中。
注意:
1、是整个的猪肚,不用切,不用切。
2、只装黑豆,水不要装进去。炒锅烧干,倒入适量的茶油,大概煎鱼差不多的用油量。油烧热后,放入装了黑豆的猪肚,煎到结痂的感觉,再翻过来继续煎。
翻猪肚,最好用不粘锅。
可以多翻几遍,煎到差不多金黄色备用。
把煎好的黑豆猪肚一整个放入备好水的高压锅中,可以把泡黑豆的水一起放高压锅中,然后盖好盖子上火煮。
烧开后,即高压锅开始冒气后,关小火(500W的火力)继续煮23分钟。
小贴士
黑豆买绿心的好;
整个过程中都没有放任何调料和盐,是因为洗猪肚的时候放了很多盐洗,猪肚本身已经会咸了,不用再加盐。
煮熟了再整个拿出来切。
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