蟹黄山药籽

用料  

蟹黄山药籽的做法  

1.       山药籽洗净滤干水分，热锅里加少许油，倒入山药籽爆炒约1分钟，撒上少许水，盖上盖子将山药籽焖熟盛出。

2.        锅里放少许油（我是用油刷子在锅底刷了一圈），放入熟蛋黄，压碎，炒至泡沫状。

3.        接着加入山药籽、葱白碎和少许白砂糖，炒至山药籽裹上蛋黄，盛盘。

4.        家里有不少马苏里拉奶酪，丢了一把进去。（喜欢奶酪的可试试）

5.         最后变成的这样子了。

小贴士

1、全程需要用油时都尽量少点，免得过于油腻。
       2、如果只用蛋黄咸味不够，就斟情加盐吧。
       3、山药籽是自己家菜地里出产的，菜场没有卖的可到淘宝上买。
       4、在很多菜谱里所谓的蟹黄什么之类的，多半都是用的咸蛋黄，就算真用了蟹黄，也会加点咸蛋黄提味。
       5、如果不是特别喜欢奶酪的，最后加奶酪那个步骤就忽略吧。