跟中医淏涞学做饭——亚麻籽全麦奶饼(无高温油低糖健康配方)
幸福感满满的下午茶套餐搭配:
1,姜粉大麦汁水:有助于消化、气血运行
2,亚麻籽粉烤面饼
今天的配方是2个人吃的量
这个饼完全是健康做法,可以每天吃。
用料
澳洲小麦全麦粉 | 50克 |
白砂糖 | 1克 |
酵母粉 | 0.2克 |
苏打粉 | 0.2克 |
亚麻籽粉 | 适量 |
酸奶油 | 适量 |
跟中医淏涞学做饭——亚麻籽全麦奶饼(无高温油低糖健康配方)的做法
在20毫升水的小杯中,放入1克白砂糖、0.2克酵母粉,等待3-5分钟,让白砂糖充分融化,接着加入0.2克苏打粉。
在面包机里放入50克面粉,选择标准面包功能,把水缓慢地一滴一滴倒入机器中搅拌。当面粉已经成了小团团时马上停止倒水,把面粉取出,捏成圆圆(这个时候面团感觉不粘手为好)
放到盒子里装好。放进冰箱上格一个晚上。
第二天取出面团,平铺到面板上,用擀面杖把面做成方形。
撒亚麻籽粉,用擀面杖把亚麻籽粉压入面中。然后把面中间切开分成2份。
放到烤盘锡纸上发酵,1个小时左右。
发酵好后,放进烤箱,180度拷15分钟。表皮有烤焦感取出。
面饼放3分钟,让热气散掉,把酸奶油切片,平铺到面饼上。
小贴士
酸奶油是这个面饼的精华,配上味道非常好。
1,留意奶油一定不能提前放进面粉里一起进烤箱,目前所有市面上的饼干都有害的原因之一就是油经过高温烘烤会产生毒素,尤其植物油伤害最大,动物油其次。所以我们家吃奶油都是做好了再直接涂抹上去。
2,亚麻籽粉是为了吃它的香味,所以发酵环节也不用放,直接进烤箱前压进饼里就行。
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