温州糯米饭

用料  

温州糯米饭的做法  

1. 五花肉跟干香菇泡发切丁，切的越小越好，可以用料理机

2. 炒香五花肉，香菇，炒干水分，倒入老抽生抽，蚝油，加八角一个，姜片，葱段

3. 炒香煮汤，煮开后小火20分钟以上，肉煮烂，调味，加盐，糖

4. 蒸糯米，电饭煲不太适合，煮出来的米太粘，用蒸锅，像蒸包子一样，蒸出来的米比较干爽，另外糯米提前晚上泡好，泡6小时以上，泡出多余的淀粉

5. 浇上肉汤，撒葱花，油条碎，网上有卖的，喜欢肉松可以自己加