夏日冬瓜茶

时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1瓶（500ml）

用料  

夏日冬瓜茶的做法  

1. 冬瓜洗净外皮，连皮带籽先切成片，再切成小丁。

2. 将冬瓜丁装入较大的容器中，倒入 300g 红糖，搅拌均匀，静置，让其腌制 2 小时左右。

3. 冬瓜会被腌制出很多汁水，红糖也都融化。

4. 将腌制好的冬瓜连同汤水，放入锅中，大火煮开，盖上锅盖，开最小火慢煮 2 小时，至冬瓜软烂透明、汤汁略微浓稠。

5. 煮好的冬瓜茶，用滤网过滤出汤汁，挤压冬瓜，让更多的汤汁渗出。然后将过滤出的汤汁装入密封容器中冷藏保存。

6. 喝时，用冰水或温水稀释即可。

小贴士

红糖可以用黑糖代替~

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