手撕柠檬🍋鸡

用料  

手撕柠檬🍋鸡的做法  

1. 配料如图……

2. 鸡腿🍗洗净，放入锅里，加入花椒、姜片、料酒，焖煮20分钟。
   

3. 酱料：
   蒜末、姜末、小米椒、柠檬汁、香菜

4. 把煮熟的鸡腿放凉后，撕成丝…加入酱料…抓拌均匀…就可以开吃喽……

5. 试试吧……
   两个鸡腿，放入锅里，加入花椒、姜片、葱段，大火水烧开后，转中火焖煮20分钟。煮好后，把鸡腿放入冷水中，降温，一热一冷，据说肉质更紧实些😜，冷却后的鸡腿撕成丝……

6. 酱料：
   蒜末：4.5瓣、姜末、生抽2勺、辣椒面1勺、柠檬汁（半个）没有柠檬可以用醋代替、盐1勺、五香粉1勺、芝麻油1勺。……可以根据自己口味调，加花椒油（变成麻椒鸡）、也可以加辣椒🌶️油………

7. 还剩半个柠檬，切片…切了点洋葱丝、黄瓜丝……（也可以放胡萝卜丝、豆皮丝等等）……把配菜和酱料倒入鸡丝碗里，抓拌均匀，放入冰箱腌制半个小时左右……让鸡肉充分入味。

8. 腌制好了，加了点芹菜叶（也可以用香菜）…洒了些芝麻，抓匀装盘……美味开吃……孩子说凉凉的，酸酸的，夏天吃，很爽口……好吃😋

9. 别的厨友的配料……可以借鉴一下😜

10. 蒸锅版的，下次可以试试……