家庭圣诞烤鸡

用料  

家庭圣诞烤鸡的做法  

1. 鲜嫩爱熟的三黄鸡一只（我的2斤3两，有点大了）

2. 切掉鸡头、鸡爪、屁股，擦干水分

3. 鸡身、肚子内涂抹适量盐，我涂的海盐，放在盆里腌制待用

4. 海鲜酱油、蜂蜜各两大勺，蚝油一勺，加入适量水调匀

5. 调好的蜂蜜酱汁如图

6. 刷一遍酱汁，肚子内部也要厚厚刷一遍。外部均匀洒满黑胡椒，放入冰箱腌制一夜

7. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切条，西兰花、蘑菇或任意时蔬洗好待用

8. 蔬菜加入少量橄榄油和黑胡椒抓匀

9. 鸡肚子内塞入少量拌好的蔬菜

10. 橙子切掉少量头部塞到鸡肚子口，防止蔬菜划出，同时增加橙香

11. 用绳子简单捆绑鸡腿和鸡翅，用锡纸包裹一下翅尖和鸡腿，防止烤糊（我偷懒，后面才包裹，所以成品有些地方卖相不好）
    烤箱160度2个小时

12. 鸡身少量涂抹一层橄榄油，刷一遍蜂蜜酱汁，撒少量罗勒碎或西芹碎。
    
    每半个小时拿出刷一遍酱汁，受热较重的地方用锡纸覆盖。
    
    一小时左右，将剩余蔬菜放入烤盘四周和鸡身（也可以开始就将蔬菜全部放入）

小贴士

1、鸡肉尽量不要太大，一斤半大小最好，容易入味。

2、鸡肉一定要腌制久一点，最好过夜，以防鸡胸等部位过于清淡。

3、翅尖、腿根一定要包裹锡纸，不要偷懒。

4、蜂蜜酱汁不要加太多的水，少量稀释即可。一定要多刷几遍，成品颜色才会好看。