胡椒潮菜煲豬肚

用料  

胡椒潮菜煲豬肚的做法  

1. 将白胡椒塞入洗干净的猪肚，头尾用线扎紧。豬骨斬大塊飛水洗淨。
   

2. 扎好的猪肚放入煲内，加2500毫升清水，薑片和蜜棗，大火煲滚转文火煲1.5小时之后取出猪肚切块，取出胡椒，然后将猪肚放回汤中，加入咸菜滚10分钟就可以啦。

小贴士

如果嫌麻煩的，也可以簡單一點，豬肚清洗乾淨飛水切條狀，白胡椒敲碎，和薑片，蜜棗一起冷水入鍋2小時，再把切塊的潮菜放進去煮10分鐘即可。