潮州咸酸菜胡椒猪肚汤
咸酸菜的味道,少酸少咸,做个汤汤水水什么的,夏天补充一下钠离子最合适了。加上一个猪肚,主菜也有了。做饭就是这么简单!
用料
猪肚 | 1个 |
潮州咸酸菜 | 半棵 |
白胡椒粒 | 随意 |
姜片 | 4片 |
潮州咸酸菜胡椒猪肚汤的做法
新鲜猪肚买回家后,把有粘液的里面翻过来,下两勺盐两勺生粉,像小时候洗手帕一样地揉搓。然后用流动水冲洗。反复两三次,直至猪肚表面的粘液清洗干净。在接近那个小口的位置有些突起的芽状物体,用刀刮掉。
清洗干净就可以焯水了,加几片姜可以祛味道哦!把整个猪肚加适量拍碎的白胡椒颗粒一起放进汤煲,煲一个小时。把猪肚捞出来,晾凉切片,然后加上咸酸菜再煲半小时。搞定!
有汤有菜,好好赞赞自己!老公可爱吃了!
小贴士
徒手洗猪肚觉得会很恶心,所以一次性手套是必备的。
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