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贵州辣辣菜做法

菜谱1.7W
贵州辣辣菜做法的做法步骤图,怎么做好吃

贵州独有的一种蔬菜,味道有点辣,适合炒贵州的腊肉,腊肉吸收菜的味道变得不油腻,辣辣菜吸收肉的油分后口感特别有层次感。是一道不可多得的菜的文章" target="_blank" >下饭菜!

用料  

辣辣菜 一小把
猪肉丁 200g
鸡精
生抽
花椒
蒜叶
姜蒜

贵州辣辣菜做法的做法  

  1. 准备辣辣菜洗净

    贵州辣辣菜做法的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 洗好的菜下热水快速过一下

    贵州辣辣菜做法的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 拧干水分密封倒过来,发酵一到两天就成这个颜色

    贵州辣辣菜做法的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 操作:辣辣菜清水冲洗切段挤干 (喜欢口感酸的可以不洗直接切) 肉切丝或肉丁    蒜叶 姜蒜  做法:放油  爆香葱姜红辣椒段 放入肉快炒 肉变白后放入切好的菜段 大火炒出菜香  放盐  鸡精 花椒粉 生抽 蒜叶 出锅

    贵州辣辣菜做法的做法步骤图,怎么做好吃 第5张