肉碎橄榄菜炒豆角

此菜谱来自于健康大厨房20140410期，做过几回，干香可口，很受欢迎。

用料  

肉碎橄榄菜炒豆角的做法  

1. 准备好材料。

2. 五花肉切成均匀的米粒状。蒜，洋葱，红椒也切成米粒状。

3. 豆角洗净后切成均匀的小段。

4. 锅中加油，油温3-4成热时，倒入豆角，等豆角表面有一些缩水，微微泛白时捞出。

5. 锅中放少许油，小火煸炒肉碎，然后放入橄榄菜，煸炒两下，加入蒜和洋葱。

6. 炒出香味后，加入豆角，烹一汤勺料酒，大火煸炒，加适量盐，味精，再煸炒一会，点一点香油，出锅前烹少许醋。

7. 撒上红椒粒，完成。

小贴士

1、豆角最好过油，可以保证干香的口感，如果用少量油干煸，时间要长一点。
2、炒肉沫时油不能多，保证干香口感。
3、盐不要加多，因为橄榄菜有咸度。
4、出锅前烹入醋，即可减少维生素流失，又可使菜品成色更好。