软糯香甜红枣山药糕
宝贝越大就想要吃有味道的东西啦,所以就特别喜欢红枣这种天然的甜味剂,加点就很香甜,而且富含维生素矿物质。
山药中含有大量的淀粉和维生素,清蒸是铁棍山药最理想的吃法,蒸完后口感软糯,入口即化,原汁原味,还能保持营养成分不被破坏。
这款糕点当点心或主食都很不错,加的是面粉所以也不用担心宝贝不消化,最后口感软糯香甜,可以多做一点,和宝宝一起分享。
适合宝宝年龄:10个月以上
难度:易
时间:30分钟
用具:刀、砧板、蒸锅
用料
红枣 | 50g |
山药 | 100g |
面粉 | 28g |
软糯香甜红枣山药糕的做法
准备好所有食材,把铁棍山药削皮切片。
》山药去皮要戴好一次性手套,或套保鲜袋在手上,山药的粘液含植物碱,碰到手上会非常痒。准备一个蒸锅,将切片的山药放在蒸屉上,红枣直接放在蒸锅的水里,红枣煮下会很容易剥皮。水开后大概蒸15分钟左右,蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈,尽量把山药切薄一点,可以减少蒸的时间,蒸好的山药用筷子戳下,是很绵软的。
煮好的红枣已经膨胀,圆滚滚的,然后很轻松可以直接剥皮,趁热比较好剥,边上放一碗冷水,太烫的话可以润下手。
把剥好的红枣去核,和蒸好的山药混在一起。
用叉子压成泥。
》也可以用料理机搅成泥,口感会更加细腻。加入适量面粉,和红枣山药泥混合均匀。
》小芽完全没有加液体的哈,口感更扎实香甜,如果很干,大家自己可以加少许清水。放入耐热容器,容器底部可以垫一层油纸,较好脱模,继续上锅,水开后蒸15分钟左右,如果容器小比较厚,需延长蒸的时间。
完成,枣香浓郁,山药软糯,又易消化,宝宝直接拿在手上当手指食物超级棒。
》最后也可以用模具做成自己喜欢的样子。
小贴士
》糖不需要加,因为加了红枣本身就是甜甜的哈。
》配方有机红枣在文末有购买链接。
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