鲍鱼炖鸡汤

用料  

鲍鱼炖鸡汤的做法  

1. 鸡块飞水洗净待用。

2. 五花肉飞水，切寸丁。放锅内拷出油。

3. 将拷出油的肉捞出，锅放凉，加调和油，冰糖，熬出糖色。鸡块和五花肉放入爆炒，变色后加开水大火烧开，转小火慢炖。加入姜片，葱段，桂皮香叶，花椒大料。干红辣椒2个（辣味个人口感）

4. 香菇洗净，去根。

5. 豆腐皮冲洗，切菱形块备用。

6. 鲜鲍鱼洗净，改花刀备用。香菇切块。

7. 小火炖40分钟，加入香菇，炖10分钟，加入豆腐皮，加盐调味，再炖10分钟，最后放入鲍鱼，炖3-5分钟，关火。一锅香气四溢的鲍鱼鸡汤，完美。

小贴士

1.飞水冲洗用热水
2.鲍鱼清洗请自行网上百度，我是冲洗后用盐揉搓，再用清水反复冲洗。