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鲍鱼炖柴鸡

菜谱2.78W
鲍鱼炖柴鸡的做法步骤图,鲍鱼炖柴鸡怎么做好吃

用料  

鲜鲍鱼 5只
老柴鸡 一只
三片
葱段 少量

鲍鱼炖柴鸡的做法  

  1. 在用刷子刷净鲍鱼壳,将鲍鱼肉整粒挖出,去除内脏,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净

  2. 柴鸡洗净斩块放入砂锅,并加入鲍鱼及鲍鱼壳、葱、姜,加足量水,没过食材

  3. 边烧边撇浮沫,大火烧开后转小火炖一个半小时

  4. 加少量盐调味即可