双重芝士
b站大师的,很好吃,留个方
用料
1. 155克 蛋90克 糖10克 蜂蜜 2克香草精以上需要隔水加热到40度, | |
2. 20黄油30牛奶40奶酪kiri |
双重芝士的做法
3. 打发全蛋,高速4分左右中速4分钟左右,打到能画个心,90克低粉混匀 把2倒入3中,可先少量3加入2混匀再倒入
4. 18cm 模具170度35分钟
5. 上层切掉点,另分层取1/4蛋体(2cm)
6. 160克奶酪混匀,加入40克糖,加入一个蛋,2克香草精,混匀,30克淡奶,再混匀再加5克低粉。用15cm圆模切蛋糕体,加入6 (过滤着倒入)150度25分钟,好了放冰箱冷藏。
7. 3克鱼胶片
8. 150克马斯卡彭,混匀,再加入30克糖搅匀,2克香草精,再加入鱼胶片液
9. 150克淡奶打6分发,倒入上面,(留下部分奶油)放冰箱冷藏2小时,5取的蛋体切条再切丁用留下的部分9粘蛋糕表面好吃啊
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