减脂烤串/烤杂蔬鸡胸肉
用料
彩椒 | 3个的一半 |
鸡胸肉 | 半块 |
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
孜然或黑胡椒 | 适量 |
云南蘸水辣 | 适量 |
减脂烤串/烤杂蔬鸡胸肉的做法
准备竹签,泡一下水湿透,量一下能不能放进烤箱,不能的话把根部掰短一点。
在准备好彩椒块,洋葱块。鸡胸肉或者肉肠也切块。懒人如我用的是即食鸡胸肉。
如果是生鸡胸肉,那就需要提前腌制一下(盐酱油蚝油料酒黑胡椒)。烤盘铺锡纸,用喷雾橄榄油喷一层油(没有的话就滴几滴油,用厨房纸抹均匀),用竹签把食材串起来,放在烤盘上,烤串面上也喷一层橄榄油,撒点黑胡椒或者孜然。
烤箱烤熟即可,温度看各个烤箱脾气,我家是180℃烤20分钟,因为肉是即食鸡胸肉不能烤太久而其他食材可以生吃,就看个人喜欢。
一半撒上灵魂蘸料云南蘸水辣,香喷喷。
其实没有竹签就是烤蔬菜,但串上竹签就有仪式感。搭配一份碳水全麦面包,把烤串撸到两片面包中间,有烤串夹馍那味儿~
或者把全麦面包切小块也串上,进烤箱烤,有烤馒头片既视感(但注意全麦面包只能烤几分钟)。也可以搭配卷饼、生菜。
生菜就是直接按韩式烤肉的吃法,直接去竹签把食材放在生菜上包着吃。卷饼吃法就是把卷饼蒸熟放凉,然后摊开,铺上生菜叶,把串撸下来。
卷起来。
切开中间,就是一份烤串卷饼。
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