好吃的麻辣羊蹄自己做
菜谱1.21W
用料
肥羊蹄 | 5个 |
香菜 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
好吃的麻辣羊蹄自己做的做法
选料处理肥羊蹄去壳、除毛、整治洁净
将整理治净的羊蹄在7--8成油温的油锅中炸成淡黄色
用麻辣香锅料加水做成卤汁卤熟,拼摆装盘!
小贴士
成菜特点:色泽鲜艳、PA糯柔腴、麻辣醇香、味型别致;
操作要领:既要PA糯、又要形体完整,注意炸制、卤制火候;
膳食营养:羊蹄每100克含蛋白质18.8克,脂肪4.4克,核黄素0.1毫克。
个人认为:羊蹄味甘、性平、无毒,可补肾益精、治肾虚劳损。
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