百利甜蓝莓乳酪
超级快手味道又浓郁的甜点。
不需要淡奶油哟~
此方量小,3瓶。
情人节给泥萌的ta来一份!
方子认真看,小贴士别错过。
用料
奶油奶酪 | 80g |
细砂糖 | 15-20g |
盐之花 | 1g(没有可省略 |
全蛋液 | 50g |
低粉 | 5g |
百利甜酒 | 35g |
牛奶 | 55g |
蓝莓 | 少许 |
百利甜蓝莓乳酪的做法
奶油奶酪软化加糖打至顺滑,分次加入蛋液搅打均匀。
(经测试,正常口味的15g糖,嗜甜者20g,重度嗜甜不怕死不怕胖的可以再up)筛入低粉搅拌均匀,再加入百利甜和牛奶搅匀。
将乳酪液过一次筛,成品会更细腻。加海盐,轻轻搅拌让海盐分布均匀即可。
倒入布丁瓶,七八分满即可,每个瓶子丢几颗蓝莓,水浴170度50分钟。(水最好可以超过瓶子一半以上)
冷藏后食用口感更佳。
(没吃过热的说这话好不负责233)
小贴士
上次的黑森林面包的馅里加了盐之花口感好奇妙,所以我这次也加了,没有可以不加。但我强烈建议大家要拥有一瓶海盐!!!!
冷冻蓝莓比新鲜蓝莓更容易爆浆!可以事先冷冻蓝莓。烤蓝莓什么的最棒了,其他貌美水果也可以的!
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