开胃酸汤鹅
菜谱2.1W
酸酸辣辣,适合夏天,超级开胃
用料
盐水鹅 | 半只 |
火腿肠 | 两根 |
金针菇 | |
木耳 | |
花椒,青红辣椒,生姜,蒜片 | |
白醋,鹅卤,糖,自制辣椒酱 |
开胃酸汤鹅的做法
锅里放水煮开,加入金针菇烫熟,然后放在碗里打底
另取一个炒锅,少许油,放入花椒,生姜片,蒜片,青红椒丝爆香,然后加入木耳,火腿肠继续煸炒
盖上锅盖,耐心等待,煮大概5~6分钟,因为买的是熟菜摊上卤好的鹅,是可以直接吃的。煮一会能让鹅更入味
起锅咯,加点青红椒丝点缀,这样才能色香味俱全嘛!吃完鹅肉,舀点酸汤还能甩下两碗大米饭!
小贴士
鹅用的是熟菜摊上现成的鹅,还会送卤子,加在酸汤鹅里,就不用放盐,味精之类的啦
咱家的自制辣椒酱是类似剁椒的那种,大家用超市的海南黄灯笼椒酱也行
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