椒鹽豬扒
菜谱2.41W
用料
1:豬扒3塊 | |
2:蒜頭數顆 | |
3:紅辣椒2-3條 | |
4:胡椒粉、椒鹽粉少量 | |
5:生抽、老抽、油 |
椒鹽豬扒的做法
豬扒用刀拍鬆兩面, 用生抽, 老抽, 糖, 一隻蛋白醃最少半小時
蒜頭剁成蓉, 紅辣椒切幼絲備用
燒紅鑊, 先猛火煎一煎豬扒兩面, 再轉慢火煎熟, 取出備用
小贴士
下豬扒快手兜勻時,可以轉中火。
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