椒鹽豆腐

用料  

椒鹽豆腐的做法  

1. 硬豆腐切小塊。指天椒，干蔥頭切碎。蔥切花。

2. 先燒一鍋水，加鹽，放豆腐進去煮3-4分鐘後撈起用廚房紙完全吸干水分，將每塊豆腐均勻沾上生粉。

3. 中高火燒熱油鍋，將豆腐煎至金黃色裝起備用。

4. 用原油鍋爆香蒜末，干蔥頭和指天椒，倒入豆腐和椒鹽快速翻炒，加蔥花翻炒均勻即可。