《斑斓千层糕》
最近大概是对娘惹味上瘾了,
上次做的斑斓浓缩汁,
赶紧用上啊。
这次是做的千层糕。
感觉用的浓缩汁有点多了,
颜色比较深喃!
如果喜欢浅绿色的,
就用鲜榨的吧,别浓缩了。
做好的成品尽快食用,
冰箱冷藏差不多三天左右吧,
否则会影响口感哦。
用料
马蹄粉 | 250克 |
椰浆 | 400克 |
白砂糖 | 200克 |
牛奶 | 120克 |
斑斓浓缩汁(见上篇《斑斓威风蛋糕》) | 120克 |
水 | 650克左右 |
《斑斓千层糕》的做法
准备材料。分个组,A组为斑斓组,B组为椰浆组;
A1:100克白糖+300克水;B1:100克白糖+120克水
B2:120克的马蹄粉中加入牛奶和椰浆,拌均匀;
A2:130克的马蹄粉中加入120克斑斓浓缩汁和230克水,拌均匀;
把A1煮沸,关火,舀一汤勺A2斑斓糊倒入A1中,边倒入边快速搅拌;
再把剩下的A2斑斓糊倒入到A1中,继续拌均匀;
把B1煮沸,关火,舀一汤勺B2椰浆糊到B1中,边倒入边快速搅拌。再把剩下的B2椰浆糊到B1中,继续拌均匀;
做好的两种生熟浆;
模具内抹一层玉米油,先舀3汤勺半的斑斓生熟浆到模具中,中火蒸3分钟,看到浆凝固,再舀3汤勺半的椰浆生熟浆在蒸好斑斓层上面,继续中火蒸3分钟,就这样交替蒸,总共蒸了9层,最后一层蒸5分钟左右。
冷却脱模切件就可以了。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...