自制干山药片

首先要选择连续三五天的晴天，这个很关键

用料  

自制干山药片的做法  

1. 首先选择淮山药，最好选择河南焦作温县的垆土山药，不过从网上买还真不放心，我是选的普通的铁棍山药，清水冲洗
   

2. 因为山药一般都不是很直，这种去皮刀终于派上用场了，不直也削的很顺畅

3. 去皮别忘了带手套，否则过敏反应一定让你终身难忘

4. 用90度左右热水泡一会，捞出沥水，烤箱烤150度烤10分钟，会稍微干一点再晒，或者天不好可以烤箱直接降低温度延长时间烤干，注意别烤糊了

5. 晾干，干的快的是烤过的，做的比较多，烤不过来就直接晒了，就是慢点

6. 忽略我切的薄厚不均