鲜炸沙虫

沙虫中含有的蛋白质，《中华海洋本草》记载可口革囊星虫和方格星虫均含有丰富的氨基酸，包括8种必需氨基酸和11种非必需氨基酸。《中华本草》记载沙虫肌肉含果糖2,6-二磷酸盐，表皮含黏多糖。沙虫中还含有丰富的微量元素，《中华海洋本草》记载沙虫含有锌、铜、锰、铁、镁、钙等14种营养元素

用料  

鲜炸沙虫的做法  

1. 去沙翻好的沙虫，加少许盐，少许鸡精腌制。

2. 加入淀粉抓匀。

3. 七成热油，放入沙虫，小火慢炸

4. 炸至金黄捞出，上桌就可以直接吃了。

小贴士

如果想吃烧烤风味的，
可以加一些孜然或椒盐粉。