春菜咸蛋汤

用料  

春菜咸蛋汤的做法  

1. 菜梗切片，菜叶切段；
   火腿切0.5厘米厚片，再切丝，再改切粒；
   姜切片，再切丝。

2. 开火，倒少许橄榄油；油微热后放入姜丝爆香，先放入菜梗翻炒一会，再放入菜叶一起翻炒均匀，炒至半熟后倒入火腿翻炒均匀，倒入清水，打入一个咸鸭蛋煮至熟即可。