春日时鲜汤—春笋韭菜鸡蛋汤
家常菜1.73W
这是从小喝到大的一道汤,汇集了春天的味道,笋的脆爽,韭菜的香,雪菜的鲜,鸡蛋的营养,缺一不可,融为一体,即是一道菜也是一碗汤。喝了还想喝!
用料
鸡蛋 | 1-2只 |
春笋 | 半根-1根 |
韭菜 | 适量 |
雪菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
春日时鲜汤—春笋韭菜鸡蛋汤的做法
春笋切片,韭菜切段备用。记得春笋一定要先用开水汆烫一下,去除涩味。
冷锅放入春笋烧开,待烧开后放入雪菜,打入鸡蛋。
韭菜一定要最后一个放,稍微煮一会就好了,时间长了就烂了。最后用盐调一下味,因为雪菜本身带有咸味,所以根据情况酌情加盐。
小贴士
因为做菜不放味精或鸡精,有需要的厨友可以自行添加。
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