重庆烧鸡公(鸡公煲)
简单快手,适合厨艺不佳的厨房新手。
这个季节的新土豆特别好吃,配菜也可以按照个人喜好添加
满满一大碗的成本只有三十五不到,实在太划算了!
疫情期间安全卫生又解馋
用料
鸡 | 半只 |
土豆 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 2个 |
烧鸡公料 | 一包 |
大蒜头 | 4-6瓣 |
姜 | 4-6片 |
糖 | 1-2勺 |
料酒 | 适量 |
重庆烧鸡公(鸡公煲)的做法
鸡切块泡一下水,把血水泡了。(因为我这边没焯水)
青椒、洋葱、生姜、蒜头都洗净切好备用
土豆切好泡水备用
鸡肉洗净沥干水份捞出备用
下油锅炒一下,倒入料酒,炒至七八分熟,炒出鸡油最好有点焦焦的。放入生姜、蒜一起翻炒
准备一包烧鸡公料包,全部倒入鸡中一起再次翻炒一会儿。
加入土豆,加入开水没过鸡肉,放一至两勺糖(可以不加),大火煮开后,小火慢炖。
煮到水差不多少了一半,已经熟了以后放入洋葱,搅拌一下继续烧一分钟,最后加入青椒段开大火收汁翻炒一下,注意不要糊底。收完汁就可以出锅了。
出锅
小贴士
这个季节的新土豆特别好吃,吃完剩下的汤可以买点土豆再烧一下。
也可以下面条或换成任何一个蔬菜烧一下,下一顿就又解决啦
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