红烧肉 升级顶尖版本
这是我自己研究出来的红烧肉还有一些高清的图片
在我的微博里我的微博是KUANGZHIYI大猫
本人长居新加坡之所以有一些菜吃也吃不到就很想吃
只能在家自己研究自己做啦
希望大家喜欢我的食谱
#大猫分享贴# 升级版红烧肉的做法
这颜值 我简直还是用土锅
心理作用感觉会很好吃的样子!哈哈哈哈哈
用料
冰糖 | |
新鲜橙子皮 | |
香料 | 香叶八角桂皮等 |
鸡蛋 | |
干辣椒 | |
小泰椒 | |
料酒 | 或者花雕酒2勺 |
老抽 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
红烧肉 升级顶尖版本的做法
准备食材 如图
把汁类的混合热油 此时油要多一些 放入香料和肉
翻炒第三步骤,如图这种情况就可以出锅了,焦焦的
第四步骤,另起油锅炒糖,这里的糖并不需要把它
全部融化,这是我自己的小诀窍,融成图片这样子
就让肉进取炒,中途就会发现肉已经开始扯糖丝了第五步骤,加入没过肉的水,加入碗里的汁类,加入干辣椒泰椒。如果喜欢,也可以将干辣椒放锅里跟肉一起炒,我是直接放锅里煮的
第六步骤,转到土锅里。开始炖了,放入新鲜橙子皮,大火炖开中火炖40分钟,中途水没有了是可以加水的。主要是不要让糖糊了
第七步骤,放入鸡蛋,这时候的鸡蛋要另起水锅,煮半熟,好剥壳的时候,剥好了放进去
第八步骤,成品图
小贴士
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