“ 宝宝辅食微课堂 ” 鲜蔬鸡蛋糕

今天为妈妈们介绍的是一款别出心裁的菠菜鸡蛋糕，一看必会且零失败的一道辅食，妈妈们可以更换不同的蔬菜制作这道辅食。

用料  

“ 宝宝辅食微课堂 ” 鲜蔬鸡蛋糕的做法  

1. 第一步准备好需要的食材。

2. 然后我们先取2个鸡蛋，均匀打散，放置一旁待用。

3. 菠菜洗净，水开后入锅，焯水1分钟左右，去除叶酸。

4. 捞出菠菜后，我们将其切碎。

5. 菠菜放入蛋液中，再加入少许宝宝盐、15克淀粉和50ml温水，均匀打散。

6. 取一个容器，内壁刷层食用油。

7. 蛋糊倒入容器中，用保鲜膜封上。

8. 冷水入锅，用大火蒸15分钟即可出锅。

9. 蒸好后稍作冷却，切成小块即可食用。

小贴士

解答妈妈们最关心的问题
{ 提供给宝宝的营养 }
很多妈妈们都认为，菠菜含铁量非常丰富，能够预防缺铁性的贫血。其实这样的说法根本不科学，有数据表示每100克菠菜中含铁量约为2.9m/100g（网上有很多人说是29m/100g，是完全错误的）。而且植物来源的铁吸收率并没有动物来源的铁好，所以菠菜补铁不是很靠谱。但是菠菜的营养价值还是比较高的，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。

{ 辅食添加的小要领 }
1：菠菜的常见做法有：菠菜煎蛋饼、菠菜上汤和菠菜鸡蛋糕等做法，但是由于菠菜本身含有较多的叶酸，会影响宝宝对钙的吸收，所以需要焯水去除草酸。
2：用同样的做法，只用蛋黄不用蛋清，可以给8个月以上的宝宝添加哦。

{ 黄小宝の妈咪叮嘱 }
菠菜不宜与含钙量较丰富的食材同食，会降低钙质的吸收和利用率。