连锅一起端~花甲虾粉丝煲
连吃两餐,小屁孩说下一餐还要吃😜既是主食又是菜,不用洗太多碗,厨房也没有太多油烟,既好吃又省事🤗
用料
虾 | 半斤 |
花甲 | 1斤 |
金针菇 | 半斤 |
红薯粉丝or龙口粉丝 | 2把 |
蒜蓉辣椒酱 | 3大勺 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
连锅一起端~花甲虾粉丝煲的做法
买回来的花甲洗干净,在水里加盐和适量油让它吐沙。
虾剪去虾枪和虾须,有时间的话虾线去掉。
金针菇洗干净,撕成小朵。
红薯粉丝用开水泡软,龙口粉丝的话,用冷水泡软。
锅里先放金针菇垫底。
然后依次放红薯粉丝,虾,花甲,最后放三大勺蒜蓉辣椒酱。
加入适量开水或者高汤,一大勺生抽,适量盐,盐可以少加一点,不够后面可以再加。
盖上盖子,煮至花甲开口和虾熟透,撒上葱花,即可出锅。
蒜蓉辣椒酱是自己做的,热油炒香蒜蓉和辣椒,加生抽、蚝油和少许盐就可以了。可以一次做多一点,放冰箱保存一个月没问题。
做了一大瓶,下次直接用,更方便。
小贴士
这是两个人的份量。有砂锅的可以放砂锅里面,我的砂锅太小了,放不下这么多食材,直接放炒菜的锅里了😂金针菇和粉丝吸收了花甲和虾的汤汁,特别鲜甜,每样都很好吃😋
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