清热生津祛湿——粉葛赤小豆煲鲫鱼
广州这天气暑热暴雨交加,一会出大太阳,一会又大暴雨,把湿气暑气都像蒸桑拿一样蒸进去身体里了.宅在家不能出门的日子.煲点祛湿汤~
这个汤鲜甜好喝,清热生津,最主要健脾胃祛湿,补虚下气。是我最喜欢的汤之一
用料
陈皮 | 1片 |
蜜枣 | 1个 |
土茯苓 | 20克 |
薏米 | 20克 |
赤小豆 | 20克 |
云苓 | 10克 |
粉葛 | 半个 |
鲫鱼 | 1条 |
脊骨 | 适量 |
姜 | 1片 |
清热生津祛湿——粉葛赤小豆煲鲫鱼的做法
炒过的薏米~
小火炒到金黄准备好材料
脊骨可以选择放或不放,我个人觉得放了后汤更好喝~冷水下锅 放两片姜 一点料酒大火煮出漂浮物
粉葛切块
鲫鱼稍微煎一下,汤会更白 更香浓
所有材料加入,放一片姜。大火煲开后,中小火继续煲1.5小时,防止汤溢出的小妙招,架两根筷子在上面~ 汤不要煲太久,超过2小时以上的话 嘌呤会高
小贴士
鱼用盐腌一下表面再煎
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