粉葛赤小豆煲白鲫肉骨汤
之前煲过一次粉葛鲮鱼汤就非常好喝,这次听妈妈讲,然后加了些赤小豆,看着晚餐没有什么肉,翻冰箱把之前剩下的两块龙骨也扔进去,哇,简直不要太清甜了😋😋
用料
粉葛 | 1条 |
白鲫鱼 | 1条 |
赤小豆 | 1把 |
红枣 | 3颗 |
生姜 | 少许 |
粉葛赤小豆煲白鲫肉骨汤的做法
把赤小豆洗净,粉葛削好皮,切滚刀块备用,生姜切片备用,白鲫鱼洗净晾干水分备用,龙骨焯水洗净备用。因为鱼比较快烂熟,为了能够让粉葛和赤小豆先出味和变软烂,我将赤小豆和粉葛肉骨先煲了半个小时。
锅热下油放适量姜片在锅底均匀撒上盐,然后放鱼下去煎,一面煎的差不多了就翻面,煎的稍微有点黄就可以放进汤煲里一起煲。
约一个半小时后,加盐盛出,一碗香浓可口的粉葛赤小豆煲白鲫肉骨汤就出锅了。我这里的分量大概是3-4人份,大家可以根据人数适当增加材料和水量。😋😋
小贴士
我用的是砂锅和燃气煲的,另外请大家不要太在意我的材料数量,因为我不太会表达数量,谢谢😂
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