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茶叶鸭子

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茶叶鸭子的做法步骤图,茶叶鸭子怎么做好吃

记得小时候吃爸爸做的啤鸭,入味得恨不得把手指都一起啃下肚。后来到了成都,樟茶鸭的茶叶和鸭子的揉和又一次让我惊艳。炎热的夏季,凉性的鸭子又被摆上了餐桌,这次我把啤酒和茶叶与鸭子一起烧。不知道是不是茶叶放得少的原因,没啥茶叶的味道😄

用料  

鸭子肉 1500克
子姜 三块
生姜 一块
一把
辣椒 12颗
干花椒 一小把
孜然 一小勺
桂皮,香叶,八角,三奈 适量
白扣,陈皮等 适量
啤酒 一听
豆瓣酱 一小碗
铁观音茶叶,两小包 是茶叶,不是茶包

茶叶鸭子的做法  

  1. 鸭子剁小块飞水
    洗净蒜,姜切片
    准备好香料

    茶叶鸭子的做法步骤图,茶叶鸭子怎么做好吃 第2张
  2. 先把鸭子肥的部分直接放入锅中,中小火熬油,然后把鸭子倒入锅中煸炒至油的颜色变透明,盛出鸭肉,锅中留油

  3. 油锅加热,依次倒入香料,出香味后加姜蒜,出香味后加豆瓣加鸭子煸炒,知道鸭子变得很干

  4. 加啤酒和茶叶,中火煨到水快干,大火收汁,起锅✌