凉拌小清新花蛤
菜谱1.6W
炎炎夏日,凉凉的小花蛤给你食欲。
用料
花蛤 | 1斤 |
姜 | 姜蓉1勺 |
盐 | 1克 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 3克 |
白醋 | 2勺 |
油 | 少许 |
葱花 | 1_2棵 |
香菜 | 2棵 |
凉拌小清新花蛤的做法
冷水煮熟花蛤,开口后煮一分即可,隔水,只留有肉的一半花蛤。
切碎葱花,香菜粒,还可放点小青辣椒,姜蓉。
热锅下油大约2至3勺,油开,迅速倒入,搅拌断生。
加入料酒和生抽醋白糖,再搅拌,汤汁备用。
花蛤稍放凉或放冰柜,准备吃饭前将汤汁倒入花蛤装盆即可。
凉凉好清爽。
小贴士
不要久腌哦,花蛤要吃出鲜味一定要吃之前才倒汁。
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