葱油土豆
小时候的味道,我的最爱
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,具有有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老等功效,是一种很适合食用的食材。
用料
土豆 | 2个 |
葱 | 两根到三根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
葱油土豆的做法
将土豆洗净,放蒸锅上蒸熟后剥皮,切块状用刀板轻轻押下,放盘中摆好备用
(如果有小土豆就更好了,口味更佳,小土豆不需要切,直接拍成饼状即可)平底锅倒入适量油,将备好的土豆放入锅内煎,至金黄色即可出锅
锅内倒入适量油,将葱头放入锅内翻炒出味,倒入煎好的土豆翻炒,加一点水,加适量盐(也可不加),倒入生抽调色提味,翻炒片刻即可出锅装盘,再洒点葱花,好看又好吃,土豆控们,赶紧动起来
小贴士
1.小时候家里自己种的土豆,是小土豆,口感更好,由于市面上买不到小土豆就用大土豆来代替了
2.土豆一定要煎至金黄,此步骤不可省
3.喜欢吃煎制的,可以煎的时候洒点盐巴,煎金黄色出锅后洒点孜然,直接吃即可,口感也不错的
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