止咳化痰-金桔蜜饯
菜谱2.18W
🍊每年做咸金桔的时候,我会把特别大颗粒的金桔挑选出来做一些金桔蜜饯,对于不喜欢生吃金桔的宝宝来说,做成蜜饯的金桔完全没有了涩味,颜值高,微微有点嚼劲,甚至能吃出柚皮糖的口感。
用料
金桔 | 1000g |
水 | 200g |
冰糖 | 150g |
麦芽糖 | 100g |
防潮糖粉 | 50g |
盐 | 10g(熬酱用) |
盐 | 适量(洗金桔用) |
止咳化痰-金桔蜜饯的做法
首先,要买到新鲜大粒的金桔,如图,这批金桔又大又新鲜。
用盐搓洗表面,冲洗干净后对半切开,去籽。
去籽完毕的金桔放到不粘锅内,加水、冰糖、麦芽糖、盐,中火煮开,小火慢熬。
熬制过程一定要经常搅拌,避免粘锅。
熬到金桔成半透明状,如图,熄火。
烤盘垫锡纸,将金桔一颗颗夹出,放入烤盘。
我用艾瑞斯风炉,100度,80分钟。
待凉后,表面粘防潮糖粉,用密封的罐子装起来保存哦~
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