止咳化痰金桔蜜饯酱
每当这个季节,总喜欢从菜市场里买上满满一袋金桔回家。用冰糖熬上的一大罐酸甜的金桔酱,吃了润喉、止咳、还能防感冒。连小朋友也爱上这个金桔酱的味道。
用料
金桔 | 500g |
冰糖 | 150克 |
水 | 200克 |
蜂蜜 | 20g(可不加) |
止咳化痰金桔蜜饯酱的做法
金桔清洗后用盐轻轻揉搓,再用清水冲洗。
把金桔放入水里浸泡30分钟。
捞出金桔沥干水分。
玻璃瓶洗干净用开水烫消毒,自然晾干备用。金桔去蒂子,水,冰糖备用。
不粘锅加入水和冰糖熬制,把冰糖熬化。
冰糖熬化后,加入金桔,调小火。
不停的搅拌,注意看火,比较容易熬焦及溢出。熬制汁快收干就可以关火,大概25分钟左右差不多熬好。
晾凉的金桔装瓶,用勺子挖适量蜂蜜撒在金桔上,密封保存。(蜂蜜也可以不加)
倒了一杯温水到锅里(一点也不浪费)搅拌下,酸酸甜甜的金桔汁。
小贴士
冷藏放置冰箱。方法对的话可以放置一个月。
喝的时候用干净的勺子挖出,对温水冲泡。
500g的金桔熬制好刚好一罐。
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