爱乐甜低脂年菜 牡丹鸡胸肉
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酸甜口味,低脂无糖的喜庆年菜。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
爱乐甜零卡糖 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
腌肉料 | |
盐 胡椒粉 姜粉 各1匙 | 料酒2勺 |
淀粉水 | 1勺淀粉+4勺水 |
爱乐甜低脂年菜 牡丹鸡胸肉的做法
鸡胸肉洗净放入冰箱,冷冻到合适硬度,切薄片,尽量切薄一点。
加入腌肉料抓匀腌制20分钟。腌制好的鸡肉加1勺干淀粉抓匀,烧一锅开水,卷一片在筷子头上,下锅煮熟,煮成一个卷卷,用来做花心😍。
剩下的肉片一片一片展开入锅煮熟,捞出控水。
摆盘,找一个大小合适有深度的碗,把花心摆在中间,比较完整的肉片依次围绕花心摆好。
剩下比较碎的肉片摆在上面。
把盘子扣在碗上面,倒扣即成牡丹花形状✌️✌️。
准备糖醋汁:1勺爱乐甜零卡糖+2勺番茄酱+1勺白醋+6勺水 调匀。
准备淀粉水:1勺淀粉+4勺水 调匀起锅,少量底油烧热,先入糖醋汁熬熟,再一点点加入淀粉水勾薄芡,加入适量盐和鸡精出锅。
用小勺把芡汁均匀的淋在肉片上即可。
唯有牡丹真国色,花开时节动京城。
小贴士
肉片下锅时要一片一片放,避免成坨。
芡汁要薄。
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