低脂鸡胸肉芹菜饺子
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芹菜 | 400克 |
胡萝卜 | 半根 |
面粉 | 400克 |
蚝油 | 1勺 |
生姜 | 一小半 |
鸡蛋 | 1个 |
低脂鸡胸肉芹菜饺子的做法
鸡胸肉剁碎,加入生姜末,打入一个鸡蛋,蚝油,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,入味备用
芹菜,叶摘下用来榨汁和面
芹菜茎,切丁,尽量碎一些,加少许盐腌出水分
芹菜叶,焯水捞出,放入搅拌杯,加150毫升温水,搅拌
芹菜叶榨汁过滤
加入面粉,和成偏硬的面团,醒发30分钟以上(不加酵母哦,不加)
胡萝卜切丁,芹菜丁挤压出水分,加入到腌制好的鸡胸肉中
加花生油,如果前面加的盐少,可以再加一点,我一般偏清淡。搅拌均匀备用
面醒发后,可揉成光滑面团
取一小块面,揉成长条,切成小剂子
小剂子压扁
擀成饺子皮,中间厚,边缘薄
放入适量的馅儿,我一般放的比较多一点,看个人手法
捏起来
排排队放好,一群小胖猪
锅内加水,水沸腾后加入饺子,扣着勺子由近及远推一下,防止粘锅底
肉馅,我一般煮四个开锅,每次开锅加一点凉水,煮熟出锅
搭配香醋,享受美味吧
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