台味小鲳鱼（无油）

在台湾，家常料理常用甘樹子蒸鱼，
这是一道带着乡愁的台味家乡菜…

用料  

台味小鲳鱼（无油）的做法  

1. 姜片加上甘树子一起烧热。

2. 小鲳鱼洗干净，可以适量加一些水。划上几刀放进去一起蒸煮5-6分

3. 可以把甘树子压破，味道更香浓！甘树子带着甜、且咸味很高，请勿加太多！而且不需要另外再加盐了。这个可以在台湾食品商店买到。

4. 就是这个。不一定要这个牌子。

5. 鱼熟后取出，剩下的汤汁拿来过蒜苗金针菇
   

6. 拿个漂亮的盘子先摆上蔬菜再放鱼，一个完美的摆盘低卡，晚餐上桌了。

7. 这个非常适合给小孩吃，因为很少鱼刺，而且肉质鲜嫩。这样的蒸煮方式非常健康。

8. 千万不要蒸煮太久，鱼肉的养分不会流失。才会像图中这样夾起整块肉。