Shanghai Duck本帮酱鸭 小美版
很多人觉得鸭肉不好烧,不是烧老了 就是烧出来有股鸭腥气,还有就是烧起来时间长,很累,那么今天我们就来超级轻松的美善品版本帮酱鸭💕,真是无敌好吃,下饭!
用料
老抽 | 35g |
冰糖 | 80g |
生抽 | 60g |
姜 | 6片 |
葱 | 若干根 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 30g |
鸭 | 整只1.5kg以内 |
Shanghai Duck本帮酱鸭 小美版的做法
一整只鸭,洗净切块,因为鸭有鸭油就不用放油了,把以上调料全部放入主锅,然后开(小嫩鸭)35分钟/160度或者varoma/速度小勺/;(老鸭:时间45分钟)
因为除调料外不需要任何水份,干烧出来特别的香、入味
完成后,颠锅一下,把锅底浓稠的调料均匀的浸透在鸭肉上,10秒/速度2反转/
颠锅后就可以上桌了,颜色味道超级棒、酥软糯香。干烧的会烧出来很多鸭油,倒入小碗,锅都不用洗,等下用鸭油煸炒🥦花菜,小美无水煸炒花菜很香
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