美味佳肴馆Duck怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的Duck精选专题是专门提供Duck的相关精彩内容的地方，这里的Duck相关内容，小编都精心编辑，精选优质Duck的相关知识，分享一些Duck方面的经验知识。
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![脆皮法式油封鸭Crispy duck confit的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "脆皮法式油封鸭Crispy duck confit的烹饪做法，大厨教你详细做法")
脆皮法式油封鸭Crispy duck confit
法餐里，这是我最爱的一道菜之一，而且是自己能轻松制作的。为了完美复制这道菜，参考了众食单和chefsteps等配方，多次实践后稳定下这个方子，照着做就行，每次都很好吃。今天做二人份的用料鸭腿558克二个腌料：粉红岩盐11克黄糖或...
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![香煎鸭胸烩蔬菜|Pan fried duck breast with vegetables的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香煎鸭胸烩蔬菜|Pan fried duck breast with vegetables的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香煎鸭胸烩蔬菜|Pan fried duck breast with vegetables
最近在减脂的小可爱们今天可以绕道走了，今天这餐跟你没缘，减脂任务完成了再回来吧~虽然这餐完全不用油，氮素带皮鸭胸自身就好油喔，那为什么还要吃呢？馋呀，而且偶尔吃些香香的食物幸福指数会高辣么一点点用料鸭胸腌料|DuckMa...
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![Duck breast salad with beets and orange的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Duck breast salad with beets and orange的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Duck breast salad with beets and orange
用料鸭胸2只盐1tsp橄榄油1tbsp芝麻菜1cup甜菜250g橙子（去皮切薄片）1个焗开心果1/4cupDuckbreastsaladwithbeetsandorange的做法Pattheduckbreastsdry.Withasharpknife,makeacriss-crosspatternintheskin,thensaltbothsi...
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![象鼻蚌/象脖蚌/Geo Duck刺身两吃与清理方法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "象鼻蚌/象脖蚌/Geo Duck刺身两吃与清理方法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
象鼻蚌/象脖蚌/Geo Duck刺身两吃与清理方法
我爸前两天飞来了.过完年再回去.象脖蚌是我爸的最爱，其实我也爱吃，周师傅也很爱.象脖蚌非常鲜美，刺身是最佳选择.如果吃了象脖蚌刺身，再吃其他鱼刺身，就会觉得之后吃的一点鲜味都没有.象脖蚌价钱也不便宜，所以在家吃更能吃...
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![喜庆家宴香酥烤鸭配荷叶饼Crispy Roast Duck with Chinese Pancake的详细做法，喜庆家宴香酥烤鸭配荷叶饼Crispy Roast Duck with Chinese Pancake做法技巧]( "喜庆家宴香酥烤鸭配荷叶饼Crispy Roast Duck with Chinese Pancake的详细做法，喜庆家宴香酥烤鸭配荷叶饼Crispy Roast Duck with Chinese Pancake做法技巧")
喜庆家宴香酥烤鸭配荷叶饼Crispy Roast Duck with Chinese Pancake
节日家宴喜庆亮点！教你在家制作香酥的烤鸭与烫面荷叶饼，方法简单效果超极好。新浪微博：美旅黎昕的阳光料理】【微信公众号：黎昕的阳光厨房】【YouTube：黎昕CathyZhang】用料鸭子1只，4-5斤重海鲜酱（HoisinSauce)半瓶盐和白胡...
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![啤酒罗勒鸭 ( Beer duck Basil )的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "啤酒罗勒鸭 ( Beer duck Basil )的烹饪做法，大厨教你详细做法")
啤酒罗勒鸭 ( Beer duck Basil )
用料鸭-duck半只-half老抽-blacksauce2大匙-soupspoon生抽-lightsauce2大匙-soupspoon冰糖-Crystalsugar8粒八角-Staranise2颗生姜-Ginger6片-slice桂玉粉-cinnamonpowder少许-some红烧汁(李錦记)-teriyakisauce(LeeK...
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![鸭胸野蘑菇意式调味饭. Duck Breast & Wild Mushroom Risotto的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸭胸野蘑菇意式调味饭. Duck Breast & Wild Mushroom Risotto的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸭胸野蘑菇意式调味饭. Duck Breast & Wild Mushroom Risotto
这是一道吃起来就会想起秋天的调味饭～这道菜看起来很难，其实只是简单地把煎鸭胸和意式调味饭组合在一起。PS：菜量是两人份。用料野蘑菇干若干西芹一根手指长洋葱半个Risotto米120g葡萄酒1～2tbsp黑胡椒尝着放大蒜1～2瓣鸭胸...
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![Duck Confit（油封鸭）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Duck Confit（油封鸭）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Duck Confit（油封鸭）
今年去了一趟法国，吃到了期待已久的油封鸭，美食也是文化之旅的一部分，品尝到了这道菜的我回国后一直都计划自己做一次，给父母尝尝，作为一道最具代表性的法国菜，从用心程度到准备过程都属于比较有难度的菜，希望大家能从我的菜...
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![法国传统名菜油封鸭confit duck，技术非常简单，需要时间和耐心的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法国传统名菜油封鸭confit duck，技术非常简单，需要时间和耐心的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法国传统名菜油封鸭confit duck，技术非常简单，需要时间和耐心
Confit是一种法餐传统烹饪技术，长时间低温油浸将食物慢慢煮熟，将调味料缓慢的渗入食物中，同时也更宜于食物的保存。以法国和意大利为源头和主流的西式烹饪系统，比中餐对食物的处理细致并不是印象中那么简单，有时候可能更复...
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![鹹鴨蛋＿Salted duck eggs.的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鹹鴨蛋＿Salted duck eggs.的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鹹鴨蛋＿Salted duck eggs.
鹹鴨蛋可說是老少鹹宜的一個好東西,含豐富的鈣,鐵,磷等多種礦物質,最好是自己家裡做得比較沒有添加物,我自己喜歡買比較好的海鹽,含更多種礦物質,例如我這次做鹹鴨蛋使用的是藍色的波斯海鹽,有時候我也會用粉紅色的喜...
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![简易版法国油封鸭 (duck confit)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "简易版法国油封鸭 (duck confit)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
简易版法国油封鸭 (duck confit)
看了日本电视剧《三星营养午餐》，好想吃法国油封鸭；来了简易版的，也花了我一天一夜😍用料鸭腿2只黑胡椒2勺盐15克迷迭香2根大蒜8瓣生姜1只干辣椒2个简易版法国油封鸭(duckconfit)的做法鸭腿用刀扎小孔；抹上盐，黑胡椒，百里香...
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![烤鸭香粥 Roast Duck Porridge的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烤鸭香粥 Roast Duck Porridge的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烤鸭香粥 Roast Duck Porridge
吃了北京最好吃的烤鸭后（1949全鸭季），顺便打包鸭架和吃剩的烤鸭回家做香粥。用鸭骨熬制鸭汤再做粥，味道一流AftereatingthebestBeijingroastduck(1949roastduckshop),weaskedfortheduckcagesothatIcanmakeduckporridge.Du...
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![Duck breast的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Duck breast的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Duck breast
几周前在sf一家新开的法餐吃到了吃过的最好吃的鸭胸料理，于是决定自己复制做鸭！湾区这里鸭是小众肉类，只有在全食WholeFoods买到了新鲜的鸭胸肉，一包3块，所以以下是3人份菜谱。餐前面包用全食新鲜法棍切片烤脆配鸡肝酱(菜...
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![Roast duck的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Roast duck的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Roast duck
FromJamieOliver.用料DuckRoastduck的做法Duckcavity：葱姜蒜八角盐。Duckskin:dry.Lightlyscorecross.Oliveoil.1teabag.2tspChinesefivespices.Salt.Pepper.Foilwingsandlegs.Oven.180cfor1hour20mins.Pourfatout.Add...
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![“外科医生做法餐”油封鸭腿 Duck Confit的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“外科医生做法餐”油封鸭腿 Duck Confit的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【外科医生做法餐】油封鸭腿 Duck Confit
一道经典的法餐。关键点是鸭肉浸在油里，低温慢慢的把肉加热至熟。以前我们介绍低温慢煮sousvide这个概念时，介绍过，肉质在恒加热足够长的时间里，不但可以很好控制熟度（例如牛排的几成熟），而且会让肉质更加的嫩。sousvide现在...
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![Shanghai Duck本帮酱鸭 小美版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Shanghai Duck本帮酱鸭 小美版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Shanghai Duck本帮酱鸭 小美版
很多人觉得鸭肉不好烧，不是烧老了就是烧出来有股鸭腥气，还有就是烧起来时间长，很累，那么今天我们就来超级轻松的美善品版本帮酱鸭💕，真是无敌好吃，下饭！用料老抽35g冰糖80g生抽60g姜6片葱若干根蒜4瓣料酒30g鸭整只1.5kg以内S...
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![Duck duck🦆薑味紫蘇燘鴨的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Duck duck🦆薑味紫蘇燘鴨的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Duck duck🦆薑味紫蘇燘鴨
買了鴨，家裡又有紫蘇，所以煮它。最主要是廣東人的講究👉🏼意頭好👍🏼duckduck乜都得~用料鴨一隻薑一塊紫蘇2棵乾葱頭2~3個青紅辣椒隨量京葱可有可無胡椒粉適量糖1茶匙海鮮醬2湯匙老抽1湯匙酒1茶匙麻油2茶匙Duckduck🦆薑...
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![Duck confit的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Duck confit的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Duck confit
法国菜的经典，我做了适当改动，当时也是想吃，做了偷懒的腌制方法用料鸭腿2只盐25克百里香2枝迷迭香2根香叶2片蒜5（带皮）瓣黑胡椒粒1勺色拉油适量干葱少量个糖10克水没过鸭腿即可Duckconfit的做法盐，糖，水，迷迭香，百里香各一支，干...
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![经典法餐 脆皮橙汁烤鸭Roasted Duck a l’orange的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "经典法餐 脆皮橙汁烤鸭Roasted Duck a l’orange的烹饪做法，大厨教你详细做法")
经典法餐 脆皮橙汁烤鸭Roasted Duck a l’orange
菜谱来自b站up主：乔尔的三十天料理英文版菜谱见：用料鸭1只棕洋葱（brownonion）2个大蒜2头百里香新鲜的则一把，干的则1tsp（约5毫升）橙子（用于榨取2杯橙汁）4个干白葡萄酒2cups（约300毫升）中筋面粉2tbsp（约32毫升）蜂蜜2tbsp（约32毫升）意...
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![“Jaro”Duck Breast Potato with Tomato Sauce| 鸭胸土豆佐番茄酱汁的详细做法，“Jaro”Duck Breast Potato with Tomato Sauce| 鸭胸土豆佐番茄酱汁做法技巧]( "“Jaro”Duck Breast Potato with Tomato Sauce| 鸭胸土豆佐番茄酱汁的详细做法，“Jaro”Duck Breast Potato with Tomato Sauce| 鸭胸土豆佐番茄酱汁做法技巧")
【Jaro】Duck Breast Potato with Tomato Sauce| 鸭胸土豆佐番茄酱汁
【视频分割线line】00：05EnglishVersion英文版03：32ChineseVersion中文版07：18后续～用料主要食材Duckbreast|鸭胸1/2Potato|土豆1个Pepper|胡椒TT/适量Salt|盐TT/适量Sauce|酱汁Butter|黄油10gKetchup|番茄酱100gGarlic|...
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![慢炖鸭腿 Spiced Braised Duck Legs的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "慢炖鸭腿 Spiced Braised Duck Legs的烹饪做法，大厨教你详细做法")
慢炖鸭腿 Spiced Braised Duck Legs
一道非常费工夫的菜，但是我竟然选择了一个工作日的晚上来做，勇气可嘉。当然说这件事的原因是想告诫大家:找个节假日再尝试啊！！！用料带皮鸭腿6-8个植物油1餐匙胡萝卜2个，去皮切块洋葱1个，切块大葱1根，去皮切段芹菜2根，洗净切段2...
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![Lemon Cumin Grilled Duck Legs 柠檬孜然烤鸭腿肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Lemon Cumin Grilled Duck Legs 柠檬孜然烤鸭腿肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Lemon Cumin Grilled Duck Legs 柠檬孜然烤鸭腿肉
有柠檬的清香有孜然的异域风味还有鸭肉油而不腻的口感用料鸭腿三个柠檬半个孜然籽少许大蒜两瓣大葱半根洋葱半个黑胡椒少许LemonCuminGrilledDuckLegs柠檬孜然烤鸭腿肉的做法把洋葱和大葱切碎把鸭腿去骨切小块撒盐腌...
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![油封鸭腿（Duck Confit） <302小厨房>的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "油封鸭腿（Duck Confit） <302小厨房>的烹饪做法，大厨教你详细做法")
油封鸭腿（Duck Confit） <302小厨房>
油封是法式烹饪的典型代表，以动物脂肪油为主要介质，将预先腌渍处理好的肉类放入其中，在烤箱或者炉灶上用相对较低的温度（比直接煎或烤要低得多）进行慢煮的过程。烹饪好的食材在油中静置冷却，待油脂凝固后冷藏保存就好，需要食...
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French style duck with orange zest and curacao sauce橙汁烩鸭胸
在家也可以吃到好吃的西餐，过程没有一一拍出来，可以按照步骤做用料鸭胸肉2块橙子2个黑椒酱黑椒粉盐山茶籽油酱油洋葱糖Frenchstyleduckwithorangezestandcuracaosauce橙汁烩鸭胸的做法鸭胸肉皮的那一面划两刀，不要划太深...
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![Duck·Breakfast的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Duck·Breakfast的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Duck·Breakfast
找个地儿记录我每天吃的早餐。用料主食水果Duck·Breakfast的做法20151210。20151211。20151212。20151213。20151214。20151215。20151216。20151217。20151218。20151219。20151220。...
