福州长乐土豆丸【假鱼丸】

我们家孩子都很爱吃福州元宵，但是在外地基本上是吃不到，所以尝试做做土豆丸！看了好几个教程，结合阿姨的加线面

用料  

福州长乐土豆丸【假鱼丸】的做法  

1. 土豆削皮隔水蒸，筷子能扎得下去就是熟了

2. 先压碎

3. 再用这东西慢慢压，

4. 加味精，鱼露，这样皮会好吃点

5. 线面煮熟，凉干水

6. 用同样方法压烂

7. 木薯粉少量多次加进去土豆泥里，使劲揉

8. 期间可以捏几块到锅里煮熟再加到土豆泥里，也可加点油，使劲使劲揉

9. 揉到不粘手，不粘盆

10. 然后开始捏啦，捏的时候可以手指粘油捏

11. 揉的好就很好包，猪肉馅就是元宵馅或者饺子馅

12. 准备下锅啦

13. 水开放去土豆丸，放完用勺子轻轻刮一下锅底，不让他们粘在锅底，然后放几滴油，大火烧开转小火，等到全都浮上来再开大火烧一两分钟就好起锅了

14. 开吃