天妇罗🍤炸虾
菜谱2.95W
用料
虾 | 1磅去头虾 |
天妇罗粉 | 100g |
油 | 很多 |
鲜酱油 | 蘸虾用 |
冰水 | 30克 |
天妇罗🍤炸虾的做法
把虾洗净拨好,讲究的同学去下虾线,我这种懒人就不管了。
拿小小的但很深的平底锅,倒油,至少能没过虾。加热到沸腾。
在热油期间调制天妇罗糊。倒100g天妇罗粉在碗中,慢慢向里面加冰水,我大概倒了30ml就停了,实际操作多试试。到面糊变成有一定粘性的液体状,主要是让虾能裹住面糊。
等炸到金黄变硬的时候就捞出来蘸酱油吃就好啦。
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