可乐年糕烧排骨|好吃到嘬手指!
这道年糕烧排骨真的太绝了,在我家点单率超高!炖得软烂的排骨和糯唧唧的年糕,裹上香浓的酱汁,一口一个根本停不下来。做法超级简单,赶快安排吧。
用料
排骨 | 500g |
年糕 | 150g |
可乐 | 300ml |
清水 | 1小碗 |
姜片 | 4片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
干辣椒 | 3个 |
大蒜 | 5瓣 |
大葱 | 3节 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
可乐年糕烧排骨|好吃到嘬手指!的做法
排骨用热水洗净,冷水下锅,放葱结、姜片、料酒煮开。
撇去浮沫。
捞出排骨沥干水分。
归禾器元阳梯田炖锅里放适量食用油,油热放入排骨翻炒上色。
放入干辣椒、桂皮、八角、香叶、姜片、大蒜翻炒出香味儿。
放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。
加入可乐和清水没过排骨。
盖上盖子大火烧开后转小火炖40分钟。
放入年糕,继续炖出10分钟。
大火收汁,根据咸淡加适量盐和鸡精翻炒均。
装盘撒上白芝麻即可。
赶紧试试吧~
小贴士
1.年糕不要放太早,以免煮太烂糊锅;
2.不介意太甜的可以全部用可乐,不放清水。
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