一小点贝果（自用）

用料  

一小点贝果（自用）的做法  

1. 水微波20秒不超过40度温热化开酵母
   加入面粉揉成团
   室温25度发酵1.5小时，体积增大，气孔细腻

2. 干酵母散在酵头上，面团揉至无干粉，室温静置十分钟，揉至光滑，冰箱冷藏十分钟，回温等待发酵至两倍大

3. 排气分割8份滚圆，静置20分钟。整形后静置30分钟（室温高20分钟）煮贝果正反30秒

4. 220°C/425°F烤16分钟左右，时间温度根据自己烤箱调节，一定要提前很久预热烤箱。 ​

小贴士

-可选材料：
糖（选择红糖白糖蜂蜜或大麦糖浆都可以）7g
油（无盐黄油橄榄油都可以）10g
-煮bagel的水
水 1000g左右
糖 40g